节食小心招来“结石”

在这个看颜的互联网时代，每天都在变着法玩新花样，今儿个“A4腰”、明儿个“锁骨放硬币”，于是减肥被越来越多人当成个事了、还是大事。那如何减肥呢?套用一句医学原则就是“减少摄入、促进排出”，说白了就是“管住嘴、迈开腿”。健康合理饮食和适量有氧运动不仅可以减肥，也确实对身体大有益处，但是有些朋友就对减肥操之过急，节食减肥!效果确实不错，但是却存在很大的身体安全隐患，如果长时间不吃早餐，很容易得胆囊结石。据报道就有多例因节食患胆囊结石的年轻患者，无奈只得通过手术方式来解决问题，今天我们就来说一说节食与“结石”的这点事。

胆囊是位于右方肋骨下肝脏后方的梨形囊袋构造(肝的胆囊窝内)，有浓缩和储存胆汁之作用，胆囊分底、体、颈、管四部，颈部连胆囊管，胆囊壁由粘膜、肌层和外膜三层组成。胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散于水溶液中，这样便增加了胰脂肪酶的作用面积;胆汁酸还可与脂肪酸结合，形成水溶性复合物，促进脂肪酸的吸收，总之，胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义。

多数胆石的主要成分是胆固醇，尽管部分是由钙盐构成。胆汁含有大量胆固醇，通常状态下以液体形式存在，当胆汁中胆固醇过饱和时，胆固醇成为不溶性的，由胆汁中析出沉淀成石。所以，不吃早餐或只吃素食，容易导致胆囊内胆汁淤积。胆汁无“用武之地”，在胆囊内不断沉积，形成结石。

所以节食减肥是可行的，但应注意节食并非禁食，仍需要适量的饮食，保持身体的代谢平衡。节食需谨慎，小心引来“结石”。